鱼香肉丝，是四川的一道特名菜，该菜品以泡辣椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、葱、生姜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝...
回锅肉，一道被称为川菜之首、川菜化身的名菜，香味俱全，在古代也被称为油爆锅。回锅肉口味独特，泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。它香味俱全，...
1.麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川最具代表的川菜之一。它的特点是豆腐鲜嫩，配上麻辣味十足的豆瓣酱、辣椒和花椒，口感丰富，香辣可口。2.宫保鸡丁：宫保鸡丁是四川传统的宫廷菜肴。它...
蒜泥白肉是一道传统的川菜名菜,属于四川本地比较常见的家常菜,一般选用坐臀肉或五花肉制作,五花肉白水煮熟后,去除了部分油脂,吃起来肥而不腻,再搭配香味浓郁的蒜泥、辣椒油,成菜香...
今天就给大家聊聊川菜中最出名的“十大名菜”，看你吃过几种？又会做几种？一、麻婆豆腐 食材 豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、酒（5克...
2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。鱼香肉丝 鱼香肉丝，是四川的一道特名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时...
宫保鸡丁被评为四川十大经典名菜之一，是一道闻名中外的特传统名菜。鲁菜，川菜，贵州菜里面都有收录，做法稍微有些不同。宫保鸡丁泽诱人，酸辣爽口。鸡肉滑嫩，花生米脆爽，大...
四川菜，冠绝全国。四川是一个吃货的天堂，吸引了无数的粉丝。在这里，无论是川菜、湘菜、粤菜、鲁菜，各种美食琳琅满目，满足了吃货对美食的渴求。今天我们要来介绍四川最出名的十...
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